Resepti: Fileen paino 1,2kg, karkealla merisuolalla suolasin n2,5h. fileen huuhtelu, koivunauloilla file kiinni lautaan, laitoin kunnon nuotion jonka viereen pykäsin kivistä "telineen" loimulaudalle. Sopiva etäisyys nuotiosta ja välillä sivelin oikeata voita kalan pintaan. n3 h loimuttelin, jonka jälkeen syötiin uusien perunoiden ja puolukkahillon kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti